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    也有一些熟过头的苦瓜，变黄变红，爆开了。

    里面的苦瓜子很大颗，淼淼摘了一些，回去可以晒干，当做来年种苦瓜的种子。

    其实很多蔬菜都可以这样做，比如南瓜，黄瓜，西瓜，这些瓜果里挖出的籽都可以晒干留作第二年的种子。

    两人在菜园里清理了一遍，把有些没有被祸害的蔬菜，摘回去。

    “烨哥，中午吃苦瓜吧。”回去的路上，淼淼提议道。

    “可以啊，忆苦思甜。”林烨点了点头，其实他对苦瓜并不排斥。

    苦瓜之所以苦，是因为苦瓜是葫芦科苦瓜属草本植物，瓜中含有一种叫葫芦素的物质，导致苦瓜吃起来才会有苦味。

    在食用的时候可以采取方法，去掉一些苦味。

    这样人们都可以接受了。

    对于吃，华夏人是认真的。

    吃苦瓜也不例外。

    长期以来，华夏人总结出了一套很有效的办法，比如热焯，把苦瓜切片或丝放到滚开水里。

    或者盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，来回搓。

    还可以混炒，和其他菜一起炒，如青椒、番茄等。

    盐渍和混炒的方法功效会相对好一点，这种办法，可以让苦瓜的药性保存的最多。

    此外，苦瓜还是一种减肥的蔬菜。

    常吃苦瓜比喝一些减肥茶还要有效。

    淼淼选择处理苦瓜的方法是盐渍。

    撒上一层细盐，不断抓搓，等盐分全部进入苦瓜后，用水清洗一遍，再炒，苦瓜的颜色会变黄一些，但口感更好。

    中午饭的时候，小白和大黑从山里溜达回来了。

    大黑一回来便跑到水池旁，咕咚咕咚喝起水来。


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